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蜜棗/豆沙粽子
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銀耳湯

青島老家沒有端午節包粽子的大氛圍，一般都是出去買著吃。小時候的記憶就是買一個大大的花生或者棗的粽子，蘸著白砂糖，超級好吃。到了天津，發現這邊很多朋友都自己包粽子迎接端午節。為了把小時候的味道帶到他鄉，減少一些思鄉之情，我決定自己動手，豐衣足食！

食材
五常糯米 400g
長友真空粽葉 12張
青食紅豆沙 200g
阿膠蜜棗 6顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    糯米是用純淨水提前泡好的。我泡了24小時。現在天熱，12小時或者8小時就可以。粽子葉農貿市場和超市都有賣，要用熱水煮一下，這樣葉子才會軟。這次用的蜜棗。上次用幹棗包的。幹棗需要提前泡發。
  • 步驟 2/4
    這次包的時候忘記拍照，用上次的照片做一下說明。一片葉子對摺，把食材塞進去，用繩子捆起來。
  • 步驟 3/4
    記得，是用水煮粽子！10分鐘。上次聽朋友說是放在鍋裡面蒸。口感不好，很乾。這次是煮的，好吃，嘿嘿！
  • 步驟 4/4
    豆沙塞在漏斗尖角處即可。完全可以根據自己的審美改變豆沙或蜜棗的放置位置。
小貼士

煮的時候怕漏米，包粽葉的時候勒結實點。

釋出於 2018-07-07
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