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無糖辮子吐司
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Y-YYTa

最近還是很喜歡吐司，還是喜歡不加糖的，因為早餐的時候可以隨意抹上果醬，或者做三文治都是很美味的。

我還是喜歡直接法，簡單方便，只要注意每個細節，一樣可以做出很柔軟的吐司。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
清水 135g
奶粉 2勺
雞蛋 1個
芝麻 適量
酵母 3.8g
葵花籽油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把主料（葵花籽油除外）放入麵包機和麵
  • 步驟 2/14
    和麵約20分鐘加入葵花籽油繼續和麵約25分鐘，發酵
  • 步驟 3/14
    發酵好的麵糰
  • 步驟 4/14
    拿出麵糰排氣
  • 步驟 5/14
    分成3份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/14
    鬆弛好把麵糰搓成長條
  • 步驟 7/14
    編辮子
  • 步驟 8/14
    編好的辮子
  • 步驟 9/14
    編好的辮子對疊在一起，放入吐司模
  • 步驟 10/14
    發酵兩倍大刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 11/14
    烤箱預熱好後，放入下層上下火180度35分鐘
  • 步驟 12/14
    表面上色時間沒到的話加蓋錫紙
  • 步驟 13/14
    烤好的吐司脫模
  • 步驟 14/14
    早上切片加上雞蛋和芝士片，就是一個很美味的早餐
小貼士

拿出麵糰太粘手的話，手上可以沾上點乾粉，操作檯也撒一點乾粉抹開，這樣會好操作，但是乾粉不能太多，否則麵包烤出來會變硬

釋出於 2022-07-01
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