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奶香辮子吐司
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謀怪手訪涎

這個是我自創的配方，因為自己培養了天然酵種，再加上喜歡濃濃的奶香味，所以就做了這個吐司，大受歡迎啊。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 440g
天然酵種 200g
糖 50g
雞蛋 25g
奶粉 12g
水 190g
鹽 5g
糖漬橙皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有主料中的原材料放進麵包機，攪拌至完成階段。再加入切碎的糖漬橙皮，用看揉勻。
  • 步驟 2/11
    放在麵包桶內，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/11
    取出排氣滾圓。
  • 步驟 4/11
    平均分成三份。
  • 步驟 5/11
    搓成長條。
  • 步驟 6/11
    把每個長條的頭部放到一起。粘牢。
  • 步驟 7/11
    編成辮子。
  • 步驟 8/11
    放進吐司盒子裡進行二次發酵。
  • 步驟 9/11
    發酵到吐司盒的八九分。
  • 步驟 10/11
    放進預熱180度的烤箱內，烤40分鐘。
  • 步驟 11/11
    取出放涼後，用手撕著吃即可。
小貼士

最後烤的時間與溫度根據自家烤箱情況而定。

釋出於 2024-02-12
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