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奶香藍莓吐司
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肖申克

萬分榮幸能在美食網申請到跨行業的經典-麵包機行業4.0版 柏翠PE6800免費試用的機會,天天跟美食打交道也知道眼下最熱的就是冰火兩重天的柏翠新款麵包機,據說一鍵式做出來的吐司非常柔軟,所以我也真的想要哇,沒想到就被幸運女神光顧到了,我真的有了這款麵包機;

上週六的上午就收到商家寄來的麵包機和冰淇淋桶了,直接送到公司的剛好上午我們還有上班,收到後就在公司拍照了,並且打電話通知老公過來幫我拉回去,誰知老公把車開去保養了,還是好心的同事開車載著我和老公以及麵包機回家的呢。

由於家裡沒有高筋麵粉了,我用的是超市裡買回來的餃子粉,揉麵的時候都能感覺得到還是不怎麼合格,所以成品組織沒有我想像中的好,但是整個麵包上色非常均勻,切開的樣子也很漂亮,加了些淡奶油麵包也是香味十足,媽媽和兒子都很給面子的吃著,我也就很滿足了,不過這周還是要去買高筋粉回來再戰一鍵式吐司!

時間:1-2小時
食材
餃子粉 300g
淡奶油 140g
雞蛋 1個
白糖 40g
1g
酵母 4g
黃油 30g
藍莓 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/16
    麵包桶內放淡奶油,雞蛋 ,一桶角放糖,一桶角放鹽
  • 步驟 3/16
    把餃子粉倒在液體類上面,粉上面撒上酵母粉
  • 步驟 4/16
    蓋上面包機的蓋子,啟動菜譜選功能2 和風/英式麵包,燒色中,時間為2:52,然後按下啟動鍵麵包機開始工作
  • 步驟 5/16
    麵包機工作5分鐘的樣子,麵糰已經成團了
  • 步驟 6/16
    繼續工作15和成光滑的麵糰
  • 步驟 7/16
    試一下已經到小擴充套件階段了
  • 步驟 8/16
    這時加入軟化的黃油,不用暫停直接放進去就好了
  • 步驟 9/16
    繼續揉至擴充套件性階段,麵包機會停止攪拌,顯示屏上發酵1
  • 步驟 10/16
    麵糰發好後的狀態
  • 步驟 11/16
    取出排氣分成兩個麵糰滾圓(還分了一個麵糰出來烙餅子吃了)
  • 步驟 12/16
    擀開上面撒點椰蓉再放上藍莓
  • 步驟 13/16
    捲起來成型
  • 步驟 14/16
    兩個都做好放入麵包桶中
  • 步驟 15/16
    繼續醒發好顯示屏上顯示烘烤的時候馬上開蓋刷蛋液(因為用了一個麵糰去烙餅所以沒有原來發的滿了)
  • 步驟 16/16
    烤好後會有提示聲,不用保溫就直接取出來,放涼後切片就好了
小貼士

用麵包專用高筋粉做出來的吐司組織才好;我是用普通餃子粉做成這樣很滿足了;

沒有淡奶油可用牛奶代替,但是牛奶的量要少一些,因為奶油濃些,具體看麵粉的吸水量;

在第一次試用麵包機之前,要用清水洗淨麵包桶和攪拌棒,晾乾後抹少許食用油,選擇烘烤程式空烤10分鐘,等冷卻後再次抹乾淨,晾乾就可以使用麵包機做麵包了。

釋出於 2024-03-09
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