jxcaipu logo
藍莓吐司山藥糕
7.9萬 熱度 179 收藏
簿埔啞烏撈

今天教大家做一款非常適合秋天吃的小甜品—藍莓吐司山藥糕，眾所周知，秋天多吃山藥有健胃養胃的功效，而藍莓醬因其酸甜的口感可以促進食慾，吐司又是非常好消化的麵點，因而用這3種食材做出的食物營養又美味。這款藍莓土司山藥糕小小一塊，中間是藍莓吐司夾層，咬一口綿綿的，軟軟的，又有一絲絲的酸甜味，真是太好吃了！它既可以做寶寶的輔食，也可以做營養早餐，還可以做下午茶。感興趣的小夥伴一起來學習吧！

時間:10-30分鐘
食材
山藥 1根
吐司 1片
野生藍莓果醬 20克
牛奶 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先將山藥清洗乾淨，削去外皮，我用的是鐵棍山藥，口感比較好。
  • 步驟 2/14
    接著將山藥切成小片，裝入盤子裡，不要切太厚，否則增加蒸制的時間。
  • 步驟 3/14
    放入蒸烤箱100度蒸20分鐘，如果沒有蒸烤箱，就用蒸鍋隔水蒸熟。
  • 步驟 4/14
    蒸至山藥綿軟，用筷子能輕鬆戳一個洞，取出蒸熟的山藥。
  • 步驟 5/14
    用勺子壓成泥，喜歡細膩一點的口感，可以將山藥泥過一遍篩，如果山藥泥偏幹，可以加少許牛奶進去攪勻，牛奶要一點一點地加進去，隨時觀察狀態，切勿加多了，否則太稀了不易成型。
  • 步驟 6/14
    山藥泥稍微放涼後，揉成圓球狀，操作的時候建議帶一次性手套。
  • 步驟 7/14
    案板上鋪上一層保鮮膜，放入揉成球狀的山藥泥，表面再鋪上一層保鮮膜，用擀麵棍擀開擀大，擀成厚度適中的長方形薄餅。
  • 步驟 8/14
    取出準備好的野生藍莓醬和吐司片，這次我用的是葡萄乾吐司，口感層次更加豐富。
  • 步驟 9/14
    將吐司的四邊切掉，然後從中間切開，一分為二。
  • 步驟 10/14
    在吐司的兩面均勻地抹上一層野生藍莓果醬。
  • 步驟 11/14
    然後放在山藥泥餅上，用刀切一下，山藥泥餅和吐司的大小要一致。
  • 步驟 12/14
    接著再切一塊尺寸大小一致的山藥泥餅，放在吐司上。
  • 步驟 13/14
    最後將夾了藍莓吐司的山藥糕切成兩半，頂部最中間的位置插上牙籤點綴一下，就可以開吃了。
  • 步驟 14/14
    饞人不？
小貼士

1，做好的小甜品建議在一天內吃完，否則放置太久影響口感。

2，藍莓醬也可以用山楂醬、草莓醬或者桑葚醬來代替。

釋出於 2020-07-09
296
相關菜譜
寫評論