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藍莓吐司
8270 熱度 200 收藏
單戀

這次烤的土司我沒有特殊要求麵粉筋性，就用了家裡的普通麵粉，加上現成的藍莓醬，全奶和麵，一樣的拉絲宣軟，美味早餐的首選。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 250g
玉米油 30g
全蛋液 60g
牛奶 140g
白糖 25g
酵母 2.5g
鹽 2.5g
藍莓醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    留下約10g 蛋液，麵包桶內依次放入全蛋液、牛奶、鹽、玉米油、糖，篩入麵粉，放入酵母，啟動麵包機和麵程式，和麵40分鐘後發酵到2.5倍大.
  • 步驟 2/9
    取出揉勻排氣，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 3/9
    分成三個面劑子，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 4/9
    每一個面劑子，餡擀成長橢圓形
  • 步驟 5/9
    捲起。
  • 步驟 6/9
    在擀成長方形，寬度和吐司盒的寬度要差不多
  • 步驟 7/9
    塗上一層藍莓醬。
  • 步驟 8/9
    再捲起後放入吐司盒發酵兩倍大，塗上剩餘的蛋液，蓋好。
  • 步驟 9/9
    入烤箱，190度，30分鐘，烤好取出。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

釋出於 2024-11-18
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