1.裝果醬的玻璃瓶一定要保證是潔淨的，且無水無油。

2.要趁熱裝瓶，並且倒置，這樣可以再次滅菌。

3.只要一點水，李子裡水份很大，加點水的目的是為了在李子的水分沒有出來前，防止乾鍋。

4.全程不要攪拌地，否則你將不停的攪拌不然就要糊鍋。

5.李子本身就很甜，有一點酸，酸甜正好開胃，是不需要加糖的。