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李子果醬
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酷酷pedestrian

三華李（深紫色肉肉那種）做的果醬，顏色非常漂亮，味道也很贊，酸酸甜甜，是百搭的一款果醬。

每年我都會做很多瓶，非常喜歡的一款果醬。。。

食材
三華李果肉 600克
白砂糖 130克
檸檬汁 10克
麥芽糖 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    李子去皮，去核，切小塊，（如果不喜歡果肉的，可以料理機打碎，個人覺得有點果肉比較好吃~）；果醬瓶子和蓋用開水燙一下，倒扣晾乾；
  • 步驟 2/7
    放入白砂糖醃製20分鐘；
  • 步驟 3/7
    放入檸檬汁；
  • 步驟 4/7
    李子果肉放入不粘鍋或者厚底奶鍋，先大火燒開，然後中小火熬製，勤攪拌，防止沾鍋底；撈去浮沫；
  • 步驟 5/7
    煮軟，放入麥芽糖，（如果果肉大的，可以壓一壓；）
  • 步驟 6/7
    熬到濃稠，沒有小的泡泡冒出就可以了；
  • 步驟 7/7
    趁熱裝入晾乾的果醬瓶子，蓋好，倒扣冷卻，冷卻後冰箱冷藏。
小貼士

我比較喜歡酸甜的味道，大家可以熬的時候嚐嚐，如果覺得太酸，適量加點糖。。

越稠放越久~

釋出於 2018-10-29
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