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李子果醬
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馮雨佳勒

7月，南方李子盛產的季節。吃膩了的水果，嘗試著做成果醬，被李子果醬美膩的顏色和配上酸奶，麵包片的味道驚豔了。

食材
李子 2kg
白砂糖 1kg
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    李子用鹽水泡30min，洗淨後瀝乾水；去核切小塊
  • 步驟 2/4
    用糖醃，放冰箱冷藏4小時以上（或冷藏過夜）
  • 步驟 3/4
    醃過的果肉放不粘鍋內中火煮開後擠入檸檬汁，煮至變軟（中途需常攪拌）
  • 步驟 4/4
    果醬煮至粘稠（半凝固）狀態（粘稠程度可根據個人喜好收火）。果醬趁熱舀進罐子裡，蓋上蓋子倒立冷卻後放入冰箱。
小貼士

1.糖量可適當增減，但糖量過少可能會達不到粘稠狀態

2.開封后的果醬要儘快食用

3.可換成其他水果製作。

釋出於 2018-09-15
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