逛超市的時候發現已經有李子在賣了,紅紅的小果子,雖然單吃還有些酸澀,可是這種甜中帶酸的小果子拿來熬果醬應該是最好不過了。 本來還打算像做其他果醬那樣最後加一顆檸檬來增加風味的,後來嚐嚐了,酸酸甜甜的,剛剛好,根本不需要檸檬的果酸就已經非常惹味了,吃起來絕對開胃。
1、糖是一種很好的天然防腐劑,做果醬的時候,糖的用量可以根據自己的口味增減,但是也不要太少,除非你馬上就吃完,糖量過少不利於果醬的儲存。
2、果醬做好趁熱裝瓶,之後倒置可以進一步防止空氣的進入,有利於果醬的儲存。不過自己做的果醬還是趁新鮮儘早享用完為好。