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自制無新增李子果醬
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蒼涼是你可愛多

劉師傅買菜買出好人緣，人送紫紅大李子十多顆，小劉師傅嘗試自制李子果醬，心說：得虧前日超市搶購了冰糖⋯⋯

食材
李子 11顆
檸檬 1顆
冰糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    李子洗淨一切四瓣，這次想嘗試用大果塊直接熬製，看看能出什麼效果。
  • 步驟 2/5
    十多顆李子切好了也擺了這麼一大鍋，放上適量的冰糖，我覺得冰糖比白砂糖要好，熬出來顏色亮而粘稠，而且不是特別甜。
  • 步驟 3/5
    小火熬製，一加熱李子皮裡面的紫色就釋放出來了，這時候加入一個檸檬的汁。
  • 步驟 4/5
    越熬顏色越深，紫紅的有些嚇人，用鏟子按一按果塊，熬軟的李子自然就碎開了。
  • 步驟 5/5
    熬成這樣濃稠的樣子就可以關火，裝在無油無生水的罐子裡儲存。
小貼士

糖的量我放的比較少，因為我不喜歡吃太甜，果醬酸酸甜甜才開胃，喜歡甜的同學酌情新增糖的用量。

釋出於 2018-11-10
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