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自制無新增草莓醬
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匆怯瓜潞實

士多啤梨又叫草莓！草莓又叫洋莓、地莓~等很多的外號！是我最愛的一種水果，每到這個季節，總要約上三五好友一起去採摘新鮮的草莓！草莓果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養豐富！

食材
細砂糖 80克
草莓 500克
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    採用新鮮踩摘的草莓
  • 步驟 2/10
    草莓去蒂，然後把草莓用鹽水浸泡半個小時，之後用流動的水在沖洗一次，瀝乾水分
  • 步驟 3/10
    把草莓切塊！加入白沙糖，拌勻！ps:糖的量看個人的口味來調整！
  • 步驟 4/10
    用手輕捏下草莓，這樣可以讓糖和果肉更加融合，口感更好！蓋上保鮮膜，放至一個小時以上！ps：你放置的時間越久草莓的果汁會析出越多！
  • 步驟 5/10
    我使用的是不沾鍋！鍋要無水無油，乾淨！
  • 步驟 6/10
    我只把草莓靜置了一個小時左右！把靜置好的草莓和汁全部倒入鍋內！
  • 步驟 7/10
    一直用小火慢慢的熬，不時翻拌，已防沾鍋！
  • 步驟 8/10
    當果肉慢慢變軟，湯汁變得較稠時！說明果膠在熬出來了，這時把檸檬汁擠入鍋內！繼續小火慢慢熬製，當醬變得十分粘稠時，趁熱裝入玻璃罐內
  • 步驟 9/10
    準備好帶蓋的玻璃瓶，一定要用開水給它們充分消毒，瀝乾水分！把熬製好的草莓醬放入玻璃瓶內，密封，倒扣至果醬完全涼透放入冰箱冷藏儲存！
  • 步驟 10/10
    熬製好的草莓醬就好了，再也不用去超市買有新增的草莓醬！自制的草莓醬美味又簡單！
小貼士

1：草莓醬加入檸檬起到防腐的作用.2：如果想讓草莓醬保質的時間長，糖就要放多些.如果你沒有打算儲存時間長，那麼放的糖可以減少！

釋出於 2018-11-10
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