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自制無新增午餐肉
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英武可

1937年，美國人Jay Hormel(荷美爾)發明了稱為Spam的食物，意思是加上香料（Spices）並以火腿（Ham）製成的罐頭食物。 我們大家都知道，午餐肉好吃是好吃，可是新增劑超級多。後來在網上搜了一下做法。想不到午餐肉的做法居然是那麼簡單的。早知道午餐肉那麼容易做，我就不買有新增劑的午餐肉吃了！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉糜（也可以換成牛肉） 500克
澱粉 30克
麵粉 30克
雞蛋 1個
水 60ml
蔥末 適量
胡椒粉 2克
鹽 6克
生抽 15ml
白糖 10克
紅曲粉（沒有可不加） 2克
香油 適量
花生油 適量
料酒 1大勺
五香粉 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉餡裡放入蔥末、鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、紅曲粉、香油、花生油、白糖攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    將麵粉、澱粉、水、雞蛋混合拌勻，加入肉餡中。
  • 步驟 3/9
    攪拌至肉上勁。
  • 步驟 4/9
    找一個容器抹上適量食用油。
  • 步驟 5/9
    把肉餡放進去，抹平。
  • 步驟 6/9
    表面蓋上錫紙放入蒸鍋蒸40分鐘。
  • 步驟 7/9
    蒸熟後晾涼放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以切片食用。吃之前再煎一下，或者吃烤肉，火鍋都可以。
  • 步驟 8/9
    吃之前用油煎一下
  • 步驟 9/9
    也可以把豬肉換成牛肉。
小貼士

詳細做法看影片

釋出於 2018-08-28
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