美味多汁肉夾饃（圖詳解） - 美味多汁肉夾饃（圖詳解）的做法,美味多汁肉夾饃（圖詳解）怎麼做好吃,美味多汁肉夾饃（圖詳解）的家常做法 - 京細菜譜

美味多汁肉夾饃（圖詳解）

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洓肯可耐符耐

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記得以前大學的時候在校門口經常可以看見賣肉夾饃的~~~所以這次自己嘗試做了，很成功哦，大快朵頤的哦~~~而且朋友圈喜歡陝西小吃的也很多，分享給大家~~~

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉一斤

蒜瓣幾個

八角幾個

香葉幾片

薑片幾片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

五花肉洗淨切小塊
步驟 2/9

放入大鍋，放清水（可以是冷水）抹過五花肉，放幾片薑片，少許料酒煮開後悶煮五分鐘，取出肉，水倒掉
步驟 3/9

準備好香料
步驟 4/9

再次把肉放入大鍋，這次倒入熱水，水足量，倒入香料
步驟 5/9

倒入幾勺生抽和少許老抽下幾塊冰糖大火煮開後小火悶煮兩小時以上
步驟 6/9

期間大盆裡放入麵粉
步驟 7/9

撒入酵母粉，細鹽，分次倒入溫水攪拌
步驟 8/9

不斷揉捏麵粉，至三光表面抹層清水，蓋上保鮮膜靜止發酵90分鐘
步驟 9/9

等到麵糰體積明顯膨脹

小貼士

燉肉類通常我會炒糖色，只是這種塊頭相對來說比較大的肉，只能是直接燉了，可是真接燉又想好吃的秘訣就是把燉肉的料煸炒一下，這樣燉的肉味道也會更香，更足。也可以用同樣的方法燉牛肉，排骨等等。

釋出於 2018-06-14