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美味大阪燒（圖詳解）
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日料店裡面的刺身我不是特別感冒，但是對大阪燒、壽司、天婦羅等還是很喜歡的~~~記得有次在一家日料店吃到大阪燒很美味，於是自己嘗試做，結果發覺不難而且一樣美味，哈哈，以後有福了~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 約100克
蝦仁 十個
捲心菜 大半顆
培根 三小片
黃油 適量
白胡椒 適量
細鹽 適量
料酒 少許
蛋黃醬 適量
海苔粉 適量
柴魚片 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦仁洗淨去線，切小段，撒入細鹽和白胡椒粉、少許料酒醃製片刻
  • 步驟 2/12
    捲心菜切絲洗淨拌勻我刀功不好，切絲比較粗糙，呵呵
  • 步驟 3/12
    先打散一個雞蛋拌入少許細鹽和料酒
  • 步驟 4/12
    準備好麵粉
  • 步驟 5/12
    捲心菜，雞蛋，清水和麵粉攪拌
  • 步驟 6/12
    倒入蝦仁一起攪拌，按壓成餅狀
  • 步驟 7/12
    鍋內溶解黃油
  • 步驟 8/12
    放入麵餅煎制，待底部結住後反面煎制，在其中一面上蓋上培根片
  • 步驟 9/12
    煎制到兩面金黃粘結就可以先取出
  • 步驟 10/12
    鍋裡鋪張蛋皮後蓋在麵餅上，再蓋上培根
  • 步驟 11/12
    分別淋上照燒醬、海苔粉、蛋黃醬和柴魚片就OK了
  • 步驟 12/12
    內料其實可以拌上你任意喜歡的，如魷魚、火腿等；自己家裡吃麵餅賣相不好也沒事，反正海苔粉、柴魚片給蓋上的關鍵好吃就好，我最後吃的時候是拌勻吃的
釋出於 2018-07-21
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