蘿蔔乾鮮肉包 - 蘿蔔乾鮮肉包的做法,蘿蔔乾鮮肉包怎麼做好吃,蘿蔔乾鮮肉包的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔乾鮮肉包

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玉樹臨風insert

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蘿蔔乾鮮肉包就這麼做,太美味,吃一次忘不了

時間:1-2小時

食材

麵粉 120g

老面 1塊

玉米麵粉 30g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備一塊老面。用30度左右溫水化開。
步驟 2/13

加入麵粉和成麵糰。
步驟 3/13

在溼潤處發酵至2倍大。
步驟 4/13

蘿蔔乾提前用水浸泡開。
步驟 5/13

蘿蔔乾切成丁。
步驟 6/13

拌入肉末中，加入輔料中的調料醃製。
步驟 7/13

發好的麵糰排氣。
步驟 8/13

分割成小劑子。
步驟 9/13

取一個擀成中間厚兩邊薄的皮。
步驟 10/13

捏著邊繞一圈成包子。
步驟 11/13

包好的包子依次放到蒸格上醒發20分鐘。
步驟 12/13

大火燒開，轉小火6分鐘即可。
步驟 13/13

關火後3分鐘再揭開蓋子。以免塌陷。

小貼士

玉米麵可以增加香味，粗糧也比較健康，但是太多口感會很粗糙。

每次做麵食留下一塊，放在冰箱裡冷凍，就是老面了。用老面發的麵食口感可能會發酸，要加入鹼來中和。比例是500g麵粉：1瓶蓋的鹼。

釋出於 2020-01-19