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蘿蔔乾炒肉
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雲朵花咕嘟啦

一直都想找時間傳菜譜

可每天都忙的暈頭轉向

幾乎每天有朋友問我

這個菜那個菜怎麼做

所以一咬牙昨天做菜的時候

要方放下手中工作給我拍照

以後朋友直接在下廚房就能找

到我的菜譜

方便於人也方便於己

之所以先上蘿蔔乾炒肉，是因為

從小到大都愛吃蘿蔔乾，而且一定要是老家曬的蘿蔔乾

不管是炒肉，炒臘肉還是做辣蘿蔔條都

炒雞好次，用我寶寶的話說:媽媽，太美味了

今天這個蘿蔔乾是前幾天家人寄來的

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔乾 適量
鹽 適量
蒜 瓣
醬油 適量
油 適量
豬肉 克
大蒜葉 適量
朝天椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘿蔔乾放冷水裡泡半小時，趕時間的話就用熱水泡發，但一定得注意不要泡過頭了，那樣蘿蔔乾就沒嚼勁了
  • 步驟 2/12
    蘿蔔乾切丁，這個隨意，我有時切很小的丁，有時切長丁，其他需用到的配料如圖準備好
  • 步驟 3/12
    下油油燒到7成左右
  • 步驟 4/12
    再煸肥肉
  • 步驟 5/12
    我喜歡煸到如圖這個顏色再放瘦肉
  • 步驟 6/12
    翻炒過後加大蒜
  • 步驟 7/12
    加辣椒（小米椒），因為我無辣不歡
  • 步驟 8/12
    辣椒炒幾下再加蘿蔔乾一起炒
  • 步驟 9/12
    放鹽，五香粉，老抽，我喜歡每放一樣調料拌勻再放下一個，感覺這樣會更入味，之後加點熱水，燜兩分鐘
  • 步驟 10/12
    最後加大蒜葉拌勻快速出鍋，大蒜葉在鍋不宜久留，要不然很快變色，不好看了
  • 步驟 11/12
    最後出鍋裝盤
  • 步驟 12/12
    每吃這個菜我要多吃一碗飯，真的很下飯
釋出於 2020-10-23
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