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蘿蔔乾炒肉
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亦桃誰予琴亂

昨天收到異族極限姐姐微博上中獎的潮汕特產大禮包。當時看到微博活動是特色的橄欖菜和蘿蔔乾就有特想嚐嚐的慾望,真的中獎了,還的感謝異族姐姐和商家明發小菜,讓我嚐到了從沒吃過的橄欖菜,真是白米粥的好搭檔啊,太開胃好吃了,像我這種懶人,最喜歡吃這種開胃小菜了,特別是熬製一一鍋大米粥,再搭配這種橄欖菜,真是節省時間的好早餐啊!

那蘿蔔由於我是無辣不歡和無肉不歡的主,就用青紅辣椒和瘦肉翻炒,也是大米飯的好絕配,超好吃下飯啊!連不愛吃蘿蔔乾的木頭都說好吃,連吃了兩碗米飯,還給外星人夾蘿蔔乾,提議外星人多吃,這個太下飯了。就是這次我加的辣椒和肉不夠多,外星人也是肉食動物啊,瘦肉都別外星人挑著吃完了,我和木頭只能吃蘿蔔乾和辣椒了。

下次要把橄欖菜在搭配別的食材一起炒炒,看味道如何?雖然看著橄欖菜顏色不給力,但味道是不能以外表來看的,是外表不吸引人,但是內在的美,不是“金玉其外,敗絮其中”。

蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量高,是高階養生食物,有“素人參”之美名。蘿蔔乾具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔乾 150g
瘦肉 200g
植物油 12茶勺
生抽 3茶勺
2g
澱粉 1茶勺
香油 2茶勺
雞精 2g
紅辣椒 1個
青椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料:蘿蔔乾、瘦肉、青紅辣椒 輔料:植物油、生抽、姜、澱粉、香油、雞精
  • 步驟 2/11
    把青紅辣椒洗淨切小塊
  • 步驟 3/11
    姜切末、蘿蔔乾倒出來
  • 步驟 4/11
    豬肉切絲,用澱粉、生抽拌均勻在,在用香油拌均勻醃製5分鐘
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油,油熱7成下瘦肉絲翻炒變色撈起
  • 步驟 6/11
    再次熱鍋涼油,下薑末、青紅辣椒翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    加蘿蔔乾翻炒出香味
  • 步驟 8/11
    加肉絲
  • 步驟 9/11
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加雞精
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

蘿蔔乾是鹹的 ,辣椒如果加的多可以的提前加少許翻炒,這樣蘿蔔乾就沒有鹽不鹹了,如果加辣椒少,就不用加鹽了

醃製的肉絲時可以加少許鹽一起醃製,這樣好很入味 ,我很少用,喜歡蔬菜的味道侵入肉味裡

釋出於 2023-04-29
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