Name: 蘿蔔乾炒肉末
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蘿蔔乾 1盤; 肉末(肥瘦相間) 1小碗; 青椒 2個; 乾紅椒 3個; 生薑片 1小塊; 獨蒜瓣 2粒; 鹽 適量; 白砂糖 適量; 生抽 適量; 老抽 少許; 生粉 適量; 香麻油 適量; 料酒 少許

蘿蔔乾炒肉末

6.8萬熱度 25 收藏

橙迪頓拼鑰

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:10-30分鐘

食材

蘿蔔乾 1盤

肉末(肥瘦相間) 1小碗

青椒 2個

乾紅椒 3個

生薑片 1小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

蘿蔔乾切丁，青尖椒、乾紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生薑切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；炒鍋上灶燒熱注油，將醃製好的肉末下鍋炒散，出油出香後盛出備用
步驟 2/3

就著鍋內底油，或斟情再新增少許油，下薑末、蒜末，青╱紅椒圈，熗鍋煸香；將蘿蔔乾丁下鍋，翻炒均勻
步驟 3/3

將肉末回鍋一同翻炒，鍋內澆入少許料酒炒勻，調入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢位時起鍋裝盤。

小貼士

蘿蔔乾各地制法不一，一般帶鹽味，故本菜品可以不加鹽，或酌情少加鹽。

釋出於 2018-12-22

156

寫評論