jxcaipu logo
香菇小籠包
10.2萬 熱度 176 收藏
愛喝酒pumpkin

小籠包，是上海的一款有名的點心，也是愛喝早茶的廣州人必點的點心之一。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
香蔥 適量
香菇 6個
五花肉 150g
水 100g
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母
  • 步驟 2/8
    先將麵粉加入酵母，加入水揉團，靜置發酵1小時
  • 步驟 3/8
    發酵至2倍大
  • 步驟 4/8
    將其餘配料全部跺碎加入調料攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    將麵糰安等分大小分好，揉圓
  • 步驟 6/8
    開始包包子
  • 步驟 7/8
    包好靜置10分二次發酵
  • 步驟 8/8
    放鍋裡蒸20分鐘
小貼士

製作時你想要包子的味道重一些，調料就放多一些，想清淡一些調料就少放一些，還有就是包子底部最好放一些蒸包子專用的紙，這樣，包子就不會浸入水分。

釋出於 2020-01-19
165
相關菜譜
寫評論