蘿蔔纓香菇素菜包 - 蘿蔔纓香菇素菜包的做法,蘿蔔纓香菇素菜包怎麼做好吃,蘿蔔纓香菇素菜包的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔纓香菇素菜包

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那笑語淺酌

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這是一籠清早做出來的小籠包，拍出來看著很大似的，其實很小，那個碗就是平常吃飯用的小飯碗，那天家中有客人，做了一大籠，竟然不夠吃，素菜包這麼受歡迎倒出乎我的意料，大凡做飯的人可能都有這個經驗，凡是那天菜少了或是飯少了，吃得最少的就是自己了。所以這個包子，我也就只吃了拍一半的那個，真的好香啊。

裡面的香菇和豆腐絲，全是小傢伙平時不愛吃的，做成小包子，她竟然能吃四個，這種全素小包子，吃完沒有什麼負擔，所以由著她吃了。

食材

麵粉 200g

豆腐絲 50g

蘿蔔纓 200g

香菇 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

晚上把面揉好使其發酵。
步驟 2/19

原料，嫩嫩的蘿蔔纓和香菇，豆腐絲。
步驟 3/19

坐鍋燒水，水開後下蘿蔔纓微焯撈出。
步驟 4/19

焯完蘿蔔纓就用那水把豆腐絲也焯下撈出。
步驟 5/19

香菇切碎，沒有切得太碎，一來是為了早晨的時間緊，二者，其實有時候粗點也有它自己味道。
步驟 6/19

蘿蔔纓切碎，也不是切得很碎。
步驟 7/19

豆腐絲切碎。
步驟 8/19

切好蔥蒜末。
步驟 9/19

坐鍋燒油，油熱後下一半蔥蒜末爆香。
步驟 10/19

下入香菇炒香。
步驟 11/19

加少許高湯。炒勻盛出。
步驟 12/19

把香菇豆腐絲蘿蔔纓全放一大碗裡。
步驟 13/19

加入剩下的一半蔥蒜末，精鹽，十三香，芝麻油。
步驟 14/19

拌勻。
步驟 15/19

發好的麵糰。
步驟 16/19

和成長條。
步驟 17/19

切成劑子。
步驟 18/19

擀皮，包上餡。
步驟 19/19

包成一個個的小包子，坐鍋燒水，水開後上籠大火蒸十二分鐘即可。

小貼士

1，蘿蔔纓本身有微微苦味，下鍋焯下再撈出即可去苦。

2，包子蒸好之後，關火等三四分鐘再揭蓋，這樣能防止小包子下陷。

釋出於 2024-05-16