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杏鮑菇豬肉小籠包
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欣怡foresee

早上送仔仔去上學，碰上他的小夥伴，隨口問他早上吃什麼早餐，小男孩說：小籠包，仔仔滿臉的羨慕：你好幸福哦，每天有小籠包吃！

作為一個號稱玩美食的人，仔仔的這句話真是讓我汗顏哦！你有那麼可憐嗎！

下班回家，第一件事就是發麵、剁餡，不就是小籠包嗎！你真是身在福中不知福哦！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
豬肉 適量
杏鮑菇 適量
酵母 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉末剁碎
  • 步驟 2/12
    杏鮑菇剁成末
  • 步驟 3/12
    肉末、杏鮑菇末、香蔥、油、鹽放在一起
  • 步驟 4/12
    加適量水，攪拌上勁
  • 步驟 5/12
    麵糰發酵好
  • 步驟 6/12
    排氣
  • 步驟 7/12
    分成小劑子
  • 步驟 8/12
    取一個小劑子，把肉餡放在中間
  • 步驟 9/12
    包起來
  • 步驟 10/12
    放在蒸屜上醒發20分鐘
  • 步驟 11/12
    大火，蒸十五分鐘即可
  • 步驟 12/12
    熱乎乎的小籠包出鍋啦
小貼士

拌餡時，邊拌邊加入適量的水，讓肉餡吸足水，這樣做出的肉餡口感潤潤的。

釋出於 2024-09-30
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