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杏鮑菇豬肉餃子
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冒卮鄧既晨

在我家，吃餃子還是一件比較麻煩的事情，因為我們都不太會擀皮，常常是擀得大小不一、厚薄不均。所以每次想吃餃子了，我就會去買餃子皮，好在賣麵條的地方都有賣的。只是買來的餃子皮包出來的餃子口感還是差點，皮兒太硬了。以後要好好學習擀皮，爭取不用去外面買了。杏鮑菇肉質肥厚鮮嫩，富營養價值，含人體必需的全部8種氨基酸，具降血脂、膽固醇，促消化，強免疫，防心血管病等功效。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 500g
杏鮑菇 200g
五香粉 適量
鹽 適量
青椒 50g
姜 適量
雞蛋 1顆
生抽 適量
鮮貝露調味汁 適量
芝麻油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    杏鮑菇洗淨切碎。
  • 步驟 2/16
    豬肉剁成肉餡。
  • 步驟 3/16
    加入切碎的杏鮑菇。
  • 步驟 4/16
    加入薑末。
  • 步驟 5/16
    加入青椒碎。
  • 步驟 6/16
    打一顆雞蛋。
  • 步驟 7/16
    加鮮貝露調味汁。
  • 步驟 8/16
    加芝麻油。
  • 步驟 9/16
    加美極鮮醬油。
  • 步驟 10/16
    加生抽。
  • 步驟 11/16
    加五香粉。
  • 步驟 12/16
    最後加鹽。
  • 步驟 13/16
    順一個方向攪拌上勁。
  • 步驟 14/16
    買來的餃子皮。
  • 步驟 15/16
    包好餃子。
  • 步驟 16/16
    鍋裡水燒開，放入餃子用大火燒開。加少量涼水再燒開，點上三個滾，餃子全都飄起來就好了。
小貼士

1、因為是用杏鮑菇做餡，我就沒有往裡打花椒水，以免奪了蘑菇的鮮味。

2、煮餃子時在水裡放少許鹽，餃子皮不容易破。

釋出於 2022-05-27
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