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生煎小籠包
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純青smuggle

剩下的飯 比較多，幾個人吃又少了，婆婆就說叫我做幾個包子，中餐就不用煮飯了，我們家是南方人，對面食一點都不會，自從對美食感興趣，慢慢的就接觸了麵食，自己沒事瞎琢磨，看看人家做的，慢慢的包子也做出來了！不斷的嘗試，現在做這個得到了家人的認可，沒事在家就讓我給大家做麵食，對這個我還是很有成就感的，呵呵！

食材
麵粉 200g
五花肉 100g
娃娃菜 3片
油 適量
鹽 適量
美味鮮 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母加溫水和麵，揉成光潔的麵糰，放置溫暖處發酵2個小時候以上！待麵糰大至2倍大，出現蜂窩狀即可！
  • 步驟 2/8
    將五花肉剁成肉泥，三分肥，七分瘦，肉才不會柴，口感比較好！
  • 步驟 3/8
    將娃娃菜的幫子部分切碎，和肉泥一起拌勻，加入適量的鹽，美味鮮。
  • 步驟 4/8
    將發酵好的麵糰再次揉緊，鬆弛幾分鐘。之後，將麵糰楸成小劑子，擀成圓餅。
  • 步驟 5/8
    將調製好的肉餡包入其中，像摺紙一樣封口！
  • 步驟 6/8
    平底鍋中放入適量的油，小火將油燒熱後，放入小包子，火調至最小！蓋上鍋蓋！
  • 步驟 7/8
    準備一勺水澱粉（生粉），加溫水調勻。
  • 步驟 8/8
    將調製好的水澱粉倒入鍋中，再次蓋上鍋蓋，最小火燜煮20分鐘，最後撒上蔥花裝盤即可！
小貼士

煎的時候加入水澱粉不僅可以讓小包子不那麼容易糊掉，同時增加包子的粘潤的口感！

釋出於 2023-06-09
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