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生煎小籠包
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舊愛時光覓梅

喜歡吃煎得脆脆的食物，尤其這個生煎包，脆脆的軟軟的，口感真的不是一般的好哦！可能越喜歡的東西越是不敢輕易動手吧！做了這麼久的麵食，現在才敢做這個，呵呵，雖然沒有做出期待中的冰花，但酥脆的底兒已經很讓我滿足了！

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
油 適量
鹽 1/4勺
糖 30g
酵母 3g
水 適量
牛奶 170g
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 2/13
    分割成小劑子
  • 步驟 3/13
    揉圓
  • 步驟 4/13
    五花肉剁碎，加入蔥花和鹽拌勻
  • 步驟 5/13
    取一個小麵糰按扁
  • 步驟 6/13
    放上肉餡
  • 步驟 7/13
    包起來
  • 步驟 8/13
    逐個做好
  • 步驟 9/13
    油鍋燒熱
  • 步驟 10/13
    把包子胚放進去，小火慢慢煎
  • 步驟 11/13
    看到底下煎得焦黃時
  • 步驟 12/13
    把麵粉水從鍋邊淋進去，蓋上鍋蓋，小火燜
  • 步驟 13/13
    聽到鍋裡發出“吱吱”的聲音時，就表示水乾了，包子已經煎好啦
小貼士

1、油稍微多放一點

2、麵粉水不要調的太濃

3、麵粉水蓋過小籠包的一半左右

4、配上一碟油辣椒更好吃哦

釋出於 2020-01-19
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