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豬肉白菜餡餃子
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酷酷reactor

做法簡單，葷素結合。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 一斤
白菜 二斤半
餃子粉 二斤
豆油 一大勺
十三香 適量
蝦皮 少許
精鹽 適量
薑絲 少許
蔥花 少許
虴油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備豬肉一斤左右，絞碎備用。
  • 步驟 2/12
    白菜二斤半切碎備用。
  • 步驟 3/12
    白菜餡里加少許鹽淹十分鐘，擠幹水份備用。
  • 步驟 4/12
    加入肉餡，豆油，鹽，十三香和料酒，蔥花，蝦皮，蠔油拌勻備用。
  • 步驟 5/12
    麵粉二斤加一斤三兩水，一次加入，水不能多，必須量準。
  • 步驟 6/12
    揉勻醒面二十分鐘，蓋保鮮膜。
  • 步驟 7/12
    面醒好後就可以包了。
  • 步驟 8/12
    餃子大小包勻。
  • 步驟 9/12
    入蒸鍋，淋冷水。
  • 步驟 10/12
    大火二十分鐘。
  • 步驟 11/12
    二十分鐘後揭鍋。
  • 步驟 12/12
    完成，準備食用。
小貼士

水面比例為：一斤面加六兩半水。一次倒入。冷水和麵。

釋出於 2020-10-28
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