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豬肉芹菜餡餃子
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弎眉桔
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食材
芹菜 適量
豬肉餡 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    面裡放些鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 2/19
    一邊加水一邊攪拌麵粉。
  • 步驟 3/19
    待麵粉成毛絮狀就可以用手和麵了。
  • 步驟 4/19
    和好了面蓋上東西醒著。我們去和餡。
  • 步驟 5/19
    芹菜洗淨，開水裡焯一下。
  • 步驟 6/19
    芹菜撈出切碎，攥幹水份備用。
  • 步驟 7/19
    肉餡里加入少許料酒。
  • 步驟 8/19
    再加點胡椒粉。
  • 步驟 9/19
    五香粉也少來點。
  • 步驟 10/19
    蔥薑末切碎加入肉餡裡。
  • 步驟 11/19
    再加點生抽提鮮。
  • 步驟 12/19
    加點老抽上色，朝一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 13/19
    最後加入芹菜末，少許食用油及香油，再來點鹽調味，然後攪拌均勻。餡料就算和好了。
  • 步驟 14/19
    取出麵糰揉搓排氣。
  • 步驟 15/19
    切下一小塊，揉成一個長柱。
  • 步驟 16/19
    然後揪或切成小劑子，擀成餃子皮就可以包啦！
  • 步驟 17/19
    包好啦，水開煮3個開就好了。
  • 步驟 18/19
    開飯吧。
  • 步驟 19/19
    再沾點蒜蓉醬油，簡直絕了！
釋出於 2018-11-21
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