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牛肉蘿蔔餡大包子
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迷戀

年前東北都會準備很多幹糧，大年初一到初三都不新做飯，熱現成的，也許有“年年有餘”的寓意，今天蒸了兩鍋牛肉蘿蔔餡的大包子，味道還不錯！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉沫 1000g
大蘿蔔 2500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    頭一天晚上發的面，早晨起來開包
  • 步驟 2/15
    發好的面用食用鹼提了下
  • 步驟 3/15
    新鮮的牛肉餡
  • 步驟 4/15
    先將牛肉餡 用花椒粉、食用鹽油等調好，這樣更入味，再做其他的專案。
  • 步驟 5/15
    大蘿蔔洗淨擦絲
  • 步驟 6/15
    擦好的蘿蔔絲 開水下鍋，焯一下，蘿蔔絲下鍋後2-3分鐘撈出來過涼水
  • 步驟 7/15
    焯好的蘿蔔絲過涼水，這樣蘿蔔絲口感更好，也方便攥幹水分
  • 步驟 8/15
    將攥幹水分的蘿蔔絲切成家人喜歡口感的大小
  • 步驟 9/15
    將切好的蘿蔔絲和蔥沫拌到醃製的牛肉沫中 ，攪拌均勻。
  • 步驟 10/15
    調好的餡子
  • 步驟 11/15
    擀麵 發麵的包子 皮不要擀的太薄，不然口感就不好了
  • 步驟 12/15
    包好的大包子
  • 步驟 13/15
    擺放到蒸鍋中，底下是溫水，蓋好蓋子後醒5分鐘，再開火！
  • 步驟 14/15
    熱騰騰的包子出鍋啦
  • 步驟 15/15
    好吃的流口水嘿嘿
小貼士

先醃製肉餡；發麵皮不要擀的太薄；溫水下鍋蒸，記得要醒5分鐘再開火，開鍋後15-18分鐘即可。

釋出於 2020-01-19
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