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牛肉蘿蔔纓菜糰子
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奚笑天沙

這是婚後第一頓飯哈哈，粗糧啊，包這個技術活第一次做的餡別放那麼多。。。餡料要稍微鹹一點不然吃著不香！真的包不上的就把面和餡和在一起蒸菜窩頭吧別扔了

時間:30分鐘-1小時
食材
粗玉米麵 適量
棒茬粥 適量
豆麵 適量
熱水 適量
牛肉餡 適量
蘿蔔纓 適量
小蘇打 適量
蔥 適量
姜 適量
黃豆醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    早餐剩下的棒茬粥中加一小勺小蘇打
  • 步驟 2/5
    500g棒子麵大概放100g左右熱水燙一下拌勻，加入80g左右豆麵拌勻，用加了小蘇打的棒茬粥和麵成團，蓋上鍋蓋醒面40分鐘
  • 步驟 3/5
    處理餡料，熱鍋放油，煸炒肉餡加黃豆醬，醬油炒香炒熟放在拌餡的盆子裡。處理蘿蔔纓熱水炒好侵泡在冷水中到冷卻，撈出來控幹水份切碎，把湯水攥幹，放到炒好的牛肉餡中，加鹽、雞粉，五香粉調味，拌勻。
  • 步驟 4/5
    去適量的棒子麵按成餅中間可以留的厚一些，放上餡兩隻手碰著把面一邊轉一邊一點點的往上推包住所有餡料收口，放在籠上。
  • 步驟 5/5
    冷水下鍋開大火蒸菜糰子，開鍋上氣後再蒸30分鐘。
釋出於 2019-02-06
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