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牛肉蘿蔔湯
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這道牛肉蘿蔔湯可以作為春節家宴上的一道湯,蘿蔔用的是東北常見的大紅蘿蔔,在北京不太容易買到,試過用其他蘿蔔做這個湯,但是味道都沒有這麼醇厚。所以在小區的超市看到有賣,就立刻買了許多回來。

今年的春節家宴準備的大都是這樣簡約舒適的菜,不是繁華隆重的風格。美味與健康是對美食最樸素的追求。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”,這個時候喝上這樣一碗蘿蔔湯真是賽過一碗人參湯。

食材
牛腩肉 適量
適量
適量
白胡椒粉 適量
蘿蔔 適量
適量
雞精 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛腩肉切大塊,冷水放入牛肉,水沸時撇去浮沫,撈出牛肉
  • 步驟 2/4
    鍋中油熱後,放入蔥姜炒香,放入焯過水的牛肉塊翻炒均勻,倒入足量熱水,撒少許白胡椒粉,水沸後小火煮40-60分鐘
  • 步驟 3/4
    蘿蔔去皮切大塊,倒入鍋中,繼續煮三十分鐘至蘿蔔完全透明
  • 步驟 4/4
    加鹽和雞精調味即可,可撒一些香菜末
釋出於 2018-12-09
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