牛肉蘿蔔湯
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這道牛肉蘿蔔湯可以作為春節家宴上的一道湯，蘿蔔用的是東北常見的大紅蘿蔔，在北京不太容易買到，試過用其他蘿蔔做這個湯，但是味道都沒有這麼醇厚。所以在小區的超市看到有賣，就立刻買了許多回來。
今年的春節家宴準備的大都是這樣簡約舒適的菜，不是繁華隆重的風格。美味與健康是對美食最樸素的追求。
“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這個時候喝上這樣一碗蘿蔔湯真是賽過一碗人參湯。
烹飪步驟
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步驟 1/4
牛腩肉切大塊，冷水放入牛肉，水沸時撇去浮沫，撈出牛肉 -
步驟 2/4
鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入焯過水的牛肉塊翻炒均勻，倒入足量熱水，撒少許白胡椒粉，水沸後小火煮40－60分鐘
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步驟 3/4
蘿蔔去皮切大塊，倒入鍋中，繼續煮三十分鐘至蘿蔔完全透明
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步驟 4/4
加鹽和雞精調味即可，可撒一些香菜末
釋出於 2018-12-09
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