牛肉蘿蔔湯
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好懷念小時候在熱炕頭喝的牛肉蘿蔔湯～
烹飪步驟
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步驟 1/6
將切好的牛肉塊放水中浸泡，換一兩次水即可。 -
步驟 2/6
備料：蔥段，薑絲，枸杞五六粒，幹辣椒一隻，花椒，大料。
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步驟 3/6
將泡好的牛肉塊放入冷水中加入蔥段、薑絲、大料、花椒、料酒適量焯水，記得焯肉的湯不要。
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步驟 4/6
備料：將紅蘿蔔去皮，切適當大小的方塊。
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步驟 5/6
熬湯：將蔥段、薑絲、花椒、大料爆鍋，放入適量水燒開，放入焯好的牛肉塊，適量的幹辣椒、枸杞、料酒、鹽熬出白色的濃湯。
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步驟 6/6
將湯熬到自己喜歡的程度，放入蘿蔔快，出鍋之前淋入少許香油。
釋出於 2018-09-05
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