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蘿蔔纓菜糰子
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元春夢

這是我至今末學會的菜糰子，這個糰子是媽媽做的，皮薄餡大，外面包的是玉米粉與黃豆粉，裡面是蘿蔔葉子，是媽媽用小院裡面大灶臺蒸的，爸爸用相機拍攝了製作過程，蒸好後，第一時間，電話通知我去連吃帶拿。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米粉 2000g
黃豆粉 1000g
油 適量
鹽 適量
蘿蔔葉子 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘿蔔葉子洗淨焯熟，用冷水浸泡一會撈出。
  • 步驟 2/6
    切成細段，蔥姜也都有切成末。
  • 步驟 3/6
    玉米粉和黃豆粉，加適量溫水和勻。
  • 步驟 4/6
    用手揪一塊玉米麵團，用手壓扁，加入團成團的菜餡。
  • 步驟 5/6
    收口，下面包一張玉米皮。
  • 步驟 6/6
    包好後，放入鍋中，大火蒸三十分鐘。
小貼士

1、玉米粉和黃豆粉的比例為2：1左右最好。加入黃豆粉，可以菜團蒸出來更加喧香。

2、因為是用大灶蒸的，我的玉米粉和黃豆粉用量較大。

釋出於 2020-01-08
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