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炸蘿蔔香菜丸子
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驚恐fantastic

我做的丸子一般都是肉丸子，前幾天在食堂裡吃了幾個素丸子，覺得味道不錯，於是自己回家也做。做素丸子感覺沒什麼特別的搭配，家裡有什麼蔬菜就用什麼。這次用的是綠蘿蔔和香菜，味道非常棒。

時間:10-30分鐘
食材
香菜 100g
蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘿蔔擦絲，香菜洗淨，大蔥洗淨
  • 步驟 2/9
    所有蔬菜都切碎，加入鹽和花椒粉抓一下
  • 步驟 3/9
    待蔬菜被抓得變軟以後，打入一個雞蛋拌勻
  • 步驟 4/9
    加入適量麵粉
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    取出一點揉成丸子
  • 步驟 7/9
    放入油鍋中炸至表面金黃
  • 步驟 8/9
    撈出丸子
  • 步驟 9/9
    油溫再升高一點，復炸，撈出即可食用
小貼士

復炸是為了讓丸子中的油被逼出來，使丸子酥脆而不油膩

釋出於 2019-08-09
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