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胡蘿蔔香菜丸
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山薇騰

紅蘿蔔就是指胡蘿蔔紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。

這個丸子是今年年初時做的，當時的紅蘿蔔正是大量上市，又便宜。忍不住買了好幾斤，大多數是炒著吃，另外還做了這款香菜丸，覺得確實挺好吃，所以特意把這菜補上。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
紅蘿蔔 3個
雞蛋 2個
麵粉 80g
油 適量
鹽 適量
香菜 4棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所有食材。
  • 步驟 2/8
    把紅蘿蔔，土豆切絲，再剁碎，香菜切碎放容器裡。
  • 步驟 3/8
    打進雞蛋，加適量鹽和油拌勻。
  • 步驟 4/8
    接著再加進麵粉。
  • 步驟 5/8
    加水，拌勻。
  • 步驟 6/8
    拌好至可以揉成圓團（太稠可以加些水，太稀就加些麵粉）。
  • 步驟 7/8
    鍋裡倒油，燒至約七成熱，把所有面糊擠成圓子放進炸，炸至金黃色便撈起。
  • 步驟 8/8
    瀝乾油，吃的時候蘸些番茄醬，更美味哦。
小貼士

1.紅蘿蔔，土豆儘量切細，剁得碎些，這樣拌好的麵糊也更容易揉成圓子。

釋出於 2022-06-28
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