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炸蘿蔔豬肉丸子
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長歌颯沓

非常好吃的外焦裡嫩的丸子，咬一口，鮮嫩多汁，還有蘿蔔的清新味道。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
蘿蔔 1根
鹽 少許
雞精 少許
醬油 2勺
十三香 少許
芝麻油 2勺
蔥花 適量
澱粉 3勺
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔擦成絲，再剁碎。
  • 步驟 2/8
    豬肉剁碎，最好肥瘦2比8，加點肥肉的更香。
  • 步驟 3/8
    肉餡和蘿蔔絲蔥花攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    加入醬油，鹽，雞精，十三香，倒入3勺澱粉，2勺芝麻油，1個蛋清攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    用手的虎口位置擠出丸子，再用勺子放入油鍋中。
  • 步驟 6/8
    中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。
  • 步驟 7/8
    第一次炸好後撈出。
  • 步驟 8/8
    待油溫再次升高，倒入丸子復炸一遍，撈出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮湯，或是再蒸一下吃。
小貼士

蘿蔔也可以選用其他品種的蘿蔔。

澱粉不可以加太多，以免口感太希。

加一個蛋清就可以使肉餡很嫩。

釋出於 2019-08-13
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