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胡蘿蔔豬肉餃子
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思夢癬

好吃不過餃子，也不知道是誰說的，在我家真是驗證了這點哈，各種各樣的餃子經常出現在我家的餐桌上。

外面再高檔的酒店做出來的餃子吃著總感覺沒有在家過癮，曬一下我家今天吃的胡蘿蔔豬肉餃子吧，一道營養豐富，老少皆宜的主食。

胡蘿蔔營養豐富、老幼皆宜，被稱為“小人參”。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500克
胡蘿蔔 一兩根
豬肉餡 500克
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
餃子餡調料 適量
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
  • 步驟 2/9
    鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香，放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
  • 步驟 3/9
    蔥切末。
  • 步驟 4/9
    肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
  • 步驟 5/9
    肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    將提前和麵餳好的面揉成條，切成小劑子。
  • 步驟 7/9
    取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
  • 步驟 8/9
    包入餡，包好餃子。
  • 步驟 9/9
    鍋中放水，水開後放入餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次，煮熟即可撈出吃了哈。
小貼士

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時，要適量多放點油炒一下。

釋出於 2018-12-15
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