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蘿蔔豬肉餃子
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酵矩浩諫攣

蘿蔔營養豐富，含有多種氨基酸、微量元素、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽醃和製作泡菜用，也可切碎做餡。北方過春節，餃子是必不可少的美食，家家的年夜飯都有餃子，我家愛吃韭菜豬肉餡。在妹妹家過年，蘿蔔豬肉餡的是最受歡迎的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 1000g
蘿蔔 500g
鹽 適量
蔥 50g
姜 15g
雞蛋 2顆
生抽 適量
芝麻油 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵糰和好餳著備用。
  • 步驟 2/10
    蘿蔔切絲，撒少許鹽醃一會兒，出水後擠掉水分。
  • 步驟 3/10
    切碎。
  • 步驟 4/10
    剁肉餡，同時把蔥剁進去。
  • 步驟 5/10
    剁好的肉餡放盆裡，加十三香、芝麻油、鹽。
  • 步驟 6/10
    加兩顆雞蛋。和蘿蔔餡一起拌勻。
  • 步驟 7/10
    麵糰切劑子，按扁，擀圓，包餡。
  • 步驟 8/10
    包好的餃子。
  • 步驟 9/10
    水開後下餃子。
  • 步驟 10/10
    每次開鍋點涼水，煮三滾就可以了。
小貼士

1、蘿蔔餡要先擠去水分，不然拌好的餡兒容易出水。

2、如果不太喜歡蘿蔔味兒，也可以先煮一下蘿蔔，再擠去水分。

釋出於 2020-03-27
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