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白蘿蔔豬肉餃子
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無光盲途那

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
肥瘦豬肉 500g
白蘿蔔 1個
油 適量
鹽 1小勺
醬油 少許
雞精 少許
香油 適量
姜 4片
蔥 2根
食用油 適量
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備所需材料。
  • 步驟 2/20
    豬肉洗淨剁成肉沫。
  • 步驟 3/20
    姜、蔥剁碎加入肉沫裡，再加入雞精、油、醬油、香油。
  • 步驟 4/20
    然後順一個方向拌勻備用。
  • 步驟 5/20
    白蘿蔔去皮洗淨擦成絲。
  • 步驟 6/20
    在蘿蔔絲里加上一小勺鹽。
  • 步驟 7/20
    然後拌勻醃製10分鐘。
  • 步驟 8/20
    將醃好的蘿蔔用手擠出多餘的水分。
  • 步驟 9/20
    將擠出水份的蘿蔔放入肉餡裡。
  • 步驟 10/20
    再加入適量的鹽。
  • 步驟 11/20
    最後順著一個方向拌勻即可。
  • 步驟 12/20
    麵粉里加入1小勺鹽和少許食用油。
  • 步驟 13/20
    再加入適量的溫水。
  • 步驟 14/20
    再拌成絮狀。
  • 步驟 15/20
    揉成麵糰，用溼布蓋上醒發半小時。
  • 步驟 16/20
    醒發好的麵糰揉搓光滑，再分成小劑子。取一小劑子擀成面片，再放上肉餡
  • 步驟 17/20
    然後捏緊包成餃子。
  • 步驟 18/20
    依次做好其它的麵糰。
  • 步驟 19/20
    鍋內加入清水燒沸，放入餃子。
  • 步驟 20/20
    把餃子煮熟即可。
小貼士

鹽最好在最後才放，放了鹽拌好就開始包，這樣蘿蔔不會再出水。

釋出於 2019-07-30
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