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炸胡蘿蔔豬肉丸
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morality過去

上星期閨蜜打來電話要給送來點胡蘿蔔給寶寶吃，說是沒有農藥的，味道很甜，吃著安全又放心。已經一週了，感覺這胡蘿蔔水分不足了，得趕緊了吃了。於是將胡蘿蔔插成絲，從冰箱取出一塊豬肉，經過剁餡-插絲-整形-煎炸等工序，一道外焦裡嫩、香氣撲鼻的飯後小吃很快就出爐了。這款加入胡蘿蔔和豆腐渣做的肉丸子，既有肉香又含豆製品的營養成分，那股淡淡的甜，淡淡的鹹的味道不油膩，非常美味，你喜歡嗎？

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
胡蘿蔔 3根
雞蛋 1個
麵粉 適量
豆腐渣 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材
  • 步驟 2/15
    將豬肉解凍後切成肉末。
  • 步驟 3/15
    將提前切好的大蔥碎和姜碎放入盆中，加入適量的鹽、生抽、料酒和五香粉。
  • 步驟 4/15
    再加一個雞蛋。
  • 步驟 5/15
    順著一個方向將肉餡攪拌粘稠。
  • 步驟 6/15
    將胡蘿蔔洗淨去皮插成絲，放入適量的鹽揉一揉，醃製20分鐘，然後去除水分。
  • 步驟 7/15
    將胡蘿絲倒入肉餡中。（喜歡細膩的，胡蘿蔔絲可以剁碎）
  • 步驟 8/15
    加入適量的麵粉。
  • 步驟 9/15
    將餡料攪拌成粘稠狀態。
  • 步驟 10/15
    加入豆腐渣。（最關鍵的食材差點忘記了，還來得及）
  • 步驟 11/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 12/15
    取出適量的餡料，揉成圓形，依次都做好。
  • 步驟 13/15
    鍋中放入適量的油，燒製6-7成熱時，將丸子一個一個的下入鍋裡，先不要動，等定型了在翻動。
  • 步驟 14/15
    將丸子炸成金黃色即可出鍋。
  • 步驟 15/15
    成品出爐，盛入盤中即可享用啦。
小貼士

1、胡蘿蔔和豬肉也可以換成其他的青菜。

2、因為是油炸丸子，所以餡料沒有加油。

3、沒有豆腐渣可放些饅頭渣，口感也不錯。

釋出於 2020-05-15
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