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胡蘿蔔白菜餃子
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扈曼綠應

這次餃子其實是心血來潮。老爸要帶侄女過來一趟，侄女愛吃餃子，所以買了一點餃子皮，就著家裡的食材包了一些餃子。也不知道她愛吃不愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 100g
白菜 200g
幹黑木耳 5g
胡蘿蔔 80g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蠔油 適量
香油 適量
生抽 適量
姜 適量
雞精 適量
醋 適量
豆豉辣椒油 適量
餃子皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    白菜切細碎
  • 步驟 2/16
    加適量鹽拌勻醃製。
  • 步驟 3/16
    豬肉剁碎，加適量生抽、香油、蠔油。
  • 步驟 4/16
    拌勻醃製。
  • 步驟 5/16
    蔥和姜切碎。
  • 步驟 6/16
    胡蘿蔔用擦菜板擦碎。
  • 步驟 7/16
    取較大容器，將蔥、姜、胡蘿蔔、豬肉末放進去。
  • 步驟 8/16
    拌勻。
  • 步驟 9/16
    泡發的黑木耳切碎。
  • 步驟 10/16
    白菜擠幹水份，和黑木耳一起加進肉餡裡
  • 步驟 11/16
    加入適量雞精、鹽。
  • 步驟 12/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 13/16
    取餃子皮包成餃子。
  • 步驟 14/16
    可冷凍儲存
  • 步驟 15/16
    鍋中注清水適量燒開，下入餃子煮熟。
  • 步驟 16/16
    蘸醬：醋、香油、豆豉辣椒油。
小貼士

1、白菜切碎後一定要擠出水份。

2、煮餃子的時候，水開後下餃子，轉中小火，水開加適量涼水再煮，如此三遍即可。

釋出於 2019-11-07
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