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萌萌的胡蘿蔔水晶餃子
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憶塵夕之澀易波

晶瑩剔透口感qq的水晶餃子色香味俱全，而加入了胡蘿蔔汁的餃子更是萌萌的，還營養足足的哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
胡蘿蔔 1根
小麥澱粉 200g
玉米澱粉 60g
鹽 適量
油 10g
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔去皮切段榨汁
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔渣裝起來做餡，加入豬肉裡面，放適量鹽，蠔油，花生油
  • 步驟 3/9
    用手抓勻抓起膠，這樣子肉更q彈
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔汁煮沸騰，大概需要180g左右，一根胡蘿蔔的汁不夠的可以加點水
  • 步驟 5/9
    煮好後趁燙倒入小麥澱粉和玉米澱粉裡
  • 步驟 6/9
    用筷子攪起來
  • 步驟 7/9
    用手揉成團，然後蓋上蓋子醒15分鐘
  • 步驟 8/9
    分成一個個小劑子，然後擀成或捏成近似三角形
  • 步驟 9/9
    把餡放成三角形，然後捏起來
小貼士

用胡蘿蔔汁做出來的通透感不如用水做的通透，不過看起來也晶瑩的，而且口感很q還帶有點胡蘿蔔的甜味

釋出於 2018-06-07
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