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胡蘿蔔水晶餃子
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provision悄悄
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時間:10-30分鐘
食材
絞肉 400g
澄粉 400g
生粉 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    澄粉和澱粉混合拌勻，加開水（一定要很開的水），邊加邊攪拌，
  • 步驟 2/8
    用手揉幾個，看到沒有乾麵，就可以蓋上蓋子靜放5分鐘左右；也可以用保鮮膜蓋上靜放5分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    取一個面圖擀成一個小元。把一個個小麵糰擀成小元待用。
  • 步驟 4/8
    把胡蘿蔔切成碎粒待用。
  • 步驟 5/8
    把肉餡加胡蘿蔔，蝦皮，生薑粒，花椒粉，蘑菇老抽適量後用筷子攪拌。
  • 步驟 6/8
    一定要使勁攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    包入適量相餡料，封好口，依次包好所有的餃子，入開水鍋中蓋好鍋蓋，蒸制約15分鐘左右至餃子熟。
  • 步驟 8/8
    晶瑩剔透的胡蘿蔔水晶餃子做好了。
小貼士

粉餃皮兒很難包餃子，放餡兒不要貪心！

釋出於 2018-10-24
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