胡蘿蔔水晶餃 - 胡蘿蔔水晶餃的做法,胡蘿蔔水晶餃怎麼做好吃,胡蘿蔔水晶餃的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔水晶餃

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水晶餃子是一道傳統的漢族麵食。清蒸，口味鹹鮮、五香。味道濃郁，香甜可口。水晶餃子皮很勁道，比普通麵粉製作好吃得多。水晶餃子皮的製作是由小麥澱粉與玉米澱粉調配製作而成的，蒸出來的餃子透明度剛剛好。因為是第一次製作還是有些手忙腳亂。

時間:30分鐘-1小時

食材

小麥澱粉 200克

玉米澱粉 80克

胡蘿蔔 80克

滾水適量

肉末 350克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

肉末中分別加入料酒、薑片、醬油、鹽、十三香。用筷子往同一個方向攪打上勁
步驟 2/9

將準備好的雞湯慢慢到入肉末中，邊倒邊攪至肉湯完全融合
步驟 3/9

胡蘿蔔切成碎末倒入攪好的肉末中
步驟 4/9

蓋上保鮮膜入冰箱冷藏備用
步驟 5/9

取澄面200克、玉米澱80克混合均勻
步驟 6/9

將滾開的水倒慢慢到入，用筷子邊倒邊攪
步驟 7/9

用手揉成溼潤的麵糰。醒10分鐘
步驟 8/9

將麵糰撮成長條切成等份的小麵糰
步驟 9/9

擀成薄面皮，用個小碗或杯子壓成圓麵皮

小貼士

如果沒有雞湯也可用雞精與熱水兌成高湯。和麵用的水一定要是燒開的水

釋出於 2018-06-03