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胡蘿蔔水瓜蒸海蝦
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婉麗gangster

海蝦，富含鈉、銅、鈣之餘又易於消化，秋夏蝦蟹也比較肥美且價格適宜。水瓜除了健腦美容，其全身都皆可入藥，有助於鼻竇炎患者。胡蘿蔔就更是家常必備啦，今天的胡蘿蔔水瓜海鮮蒸，結合食物各自鮮甜的特質之餘，蒸出健康新搭配

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 1個
水瓜 1條
鮮蝦 250g
香芹 少許
蒜蓉 適量
醬油 少許
生粉 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    胡蘿蔔去皮，取中間段切片，每片大小均勻，（可微切十字刀，但不切斷，也可不切，純粹個人喜好）
  • 步驟 2/4
    水瓜切段，上下面都切十字刀，為了比較易熟
  • 步驟 3/4
    蝦洗乾淨，背部一刀對半切，去黑線，成蝴蝶狀，如圖，鋪在胡蘿蔔和水瓜上面，滾水上鍋蒸15〜20分鐘
  • 步驟 4/4
    蒸完畢，起鍋熱少許油，放蒜蓉，勾芡。「芡汁：取碗加一小勺生粉，滴幾滴醬油，少許鹽，加多餘材料兩倍的清水攪拌均勻即可」淋上芡汁，最後撒香芹粒，成品
小貼士

調料包中已經有鹽，所以無須額外再加鹽，鹹度隨自家口味調節。

釋出於 2019-01-21
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