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胡蘿蔔木瓜牛奶羹
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迷死佳

胡蘿蔔木瓜牛奶羹

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 半根
木瓜 1/4個
牛奶 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備好。 柚子媽叨叨： 黃色和橙色的蔬菜水果可提供類胡蘿蔔素。果肉顏色越深含有的類胡蘿蔔素越多。柚子媽偷偷補充一下，其實深綠色葉片蔬菜也能補充很多類胡蘿蔔素，它們的黃色只是被濃濃的綠色蓋住了。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔去皮、切片。 柚子媽叨叨： 胡蘿蔔要選橙色濃重、芯部比較小、質地較脆嫩的胡蘿蔔。
  • 步驟 3/7
    木瓜去籽、去皮、切片。 柚子媽叨叨： 木瓜必須熟後再與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結成凍，而且產生苦味。
  • 步驟 4/7
    冷水下鍋，蒸熟，中火蒸10分鐘，筷子能輕鬆戳通胡蘿蔔就好啦。 柚子媽叨叨： 胡蘿蔔的吸收率主要跟烹調方法有關，在胡蘿蔔經過加熱充分軟化細胞壁後，只需少量油脂就能保證胡蘿蔔素的吸收，牛奶中的乳脂就能幫助胡蘿蔔素的吸收。不需要用油來炒。
  • 步驟 5/7
    蒸好後，放置到常溫。
  • 步驟 6/7
    與牛奶混合，打成漿。
  • 步驟 7/7
    自然的香甜，不需要任何糖就已經很好喝~ 濃濃的胡蘿蔔素，聞著就幸福~
小貼士

柚子媽叨叨

補鈣最有力的當屬牛奶，酸奶，乳酪啦。不吃奶製品的人，豆腐和豆製品就是最重要的補鈣食物。當然了，綠葉蔬菜對於補鈣也十分重要。此外還有堅果、油籽和小魚乾、小蝦皮也是鈣的補充來源，這裡最突出的當屬芝麻醬，含鈣量與乳酪媲美哦。

柚子媽專注0-6歲寶寶營養餐，每天一道寶寶輔食營養餐！

釋出於 2020-11-03
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