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胡蘿蔔木耳燴山藥
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額爾古納的陳鴻宇

我喜歡幾種蔬菜配炒在一起,這樣既好看,又好吃,最主要是營養齊全,這款胡蘿蔔木耳燴山藥,裡面的食材都是我喜歡的,而且山藥補中益氣,木耳能清理血管,預防血栓等血管病的發生。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1根
山藥 200g
水發耳 50g
適量
適量
適量
適量
雞精 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把泡發的木耳洗淨泥沙,然後撕成小朵備用。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔去皮洗淨切成片,蔥切段,薑切片備用。
  • 步驟 3/8
    山藥去皮洗淨,切成片備用。
  • 步驟 4/8
    煮鍋燒開一鍋水,放入山藥片焯水一分鐘後撈出備用。
  • 步驟 5/8
    炒鍋上火,倒入食用油燒熱,爆香蔥、薑片。
  • 步驟 6/8
    放入胡蘿蔔和山藥翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入山藥翻炒,加入少量水燴一會。
  • 步驟 8/8
    調入鹽、雞精翻炒均勻,用少許水澱粉勾芡即可。
小貼士

山藥焯水後還要燴一會,所以焯水時間不可過長。

釋出於 2022-06-13
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