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胡蘿蔔木耳瘦肉湯
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邊洋極度心寒樊漍

胡蘿蔔木耳經常拿來炒瘦肉做菜，今天換個馬甲，把這些材料來做湯，發現原來也很鮮甜，關鍵是用時不長，15分鐘內就可做出一鍋營養豐富而且美味的湯，不錯，值得推薦。

時間:10-30分鐘
食材
豬腱子肉 150g
胡蘿蔔 80g
幹木耳 10g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
薑片 2片
料酒 適量
糖 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔切成薄片；
  • 步驟 2/7
    幹木耳提前半小時用溫水拋開，然後用少許澱粉，把它清理乾淨；
  • 步驟 3/7
    豬腱子肉切成薄片，然後用鹽、料酒、糖、油，把它醃五分鐘；
  • 步驟 4/7
    起油鍋，先放薑片和胡蘿蔔進去炒1—2分鐘；
  • 步驟 5/7
    然後放入木耳一起炒1分鐘；
  • 步驟 6/7
    加入清水，待水開之後，放入肉片煮3—4分鐘；
  • 步驟 7/7
    在上鍋前，放一個雞蛋，拌勻，即可。
小貼士

1、木耳至少提前半小時發泡，用澱粉清洗木耳會把雜質清洗得更乾淨；

2、沒有雞蛋也可以，但是雞蛋能讓湯更稠，更鮮，還是放吧。

釋出於 2019-11-27
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