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胡蘿蔔木耳炒肉
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胡蘿蔔能明目、清熱解毒，其內含有豐富的維生素A，對於眼部滋養有很大的幫助，能有效減少黑眼圈的形成。木耳中鐵的含量極為豐富。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳還有幫助消化纖維類物質功能，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。多吃胡蘿蔔和木耳有好處。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 200g
豬肉 80g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
木耳 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將黑木耳（幹）用水泡開洗淨，並將其根部的蒂去掉
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔洗淨切薄片
  • 步驟 3/12
    大蒜剁成蒜蓉
  • 步驟 4/12
    肉切薄片
  • 步驟 5/12
    熱鍋，放入適量油先將肉爆炒至八成熟
  • 步驟 6/12
    用剛才炒過肉的油鍋，放入蒜蓉爆香
  • 步驟 7/12
    放入胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 8/12
    等胡蘿蔔炒至變色後放入五花肉同炒
  • 步驟 9/12
    放入適量生抽
  • 步驟 10/12
    放入黑木耳
  • 步驟 11/12
    放入適量鹽一起炒均勻
  • 步驟 12/12
    起鍋裝盤
小貼士

1、胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。

2、烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用，大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

釋出於 2023-05-15
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