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胡蘿蔔木耳炒肉絲
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寶貝婷仔

家常菜，味道、營養和顏值都不錯。

食材
胡蘿蔔 2~3個
木耳 適量
豬裡脊肉或瘦肉 2~3兩
青辣椒 1個（可省略）
鹽、醬油、白糖 適量
蔥末、薑末 適量（可省略）
澱粉 適量
花椒粉 適量（可省略）
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔、青辣椒分別切絲；木耳用水泡發、洗淨，焯一下水，然後切絲。
  • 步驟 2/5
    裡脊肉切絲，蔥、姜切末，放入碗中，加適量鹽、糖、醬油、料酒、花椒粉拌勻，醃製一會。再加適量澱粉拌勻。（不用蔥末、薑末和花椒粉也可以，個人感覺放了炒出的肉絲更香。）
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入食用油，稍多一點，燒熱，倒入肉絲炒熟，盛出備用。
  • 步驟 4/5
    洗淨鍋，再加一些油，倒入胡蘿蔔絲翻炒一會。加一點開水（大約2湯匙）炒到胡蘿蔔絲稍軟，加入木耳、青辣椒絲翻炒幾下，放鹽。再加入一點點開水，繼續翻炒片刻。
  • 步驟 5/5
    放入肉絲，炒一會就可以關火裝盤了。
小貼士

不喜歡吃辣椒的話，可以不放。

釋出於 2018-11-30
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