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胡蘿蔔蒜薹炒肉絲
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一隻吃魚貓

很喜歡吃胡蘿蔔，蒜薹並不是經常吃，上市場買菜看見蒜薹很嫩也不是很貴，才5·5元一斤。想一想也應該換個口味就這樣買了一斤蒜薹，成就了今晚的晚餐。炒了這盤【胡蘿蔔蒜薹炒肉絲】，還都捧場一盤菜吃個精光。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 200g
蒜薹 200g
五花肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞精 3g
胡椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    煮熟的五花肉，蔥切段姜切絲。
  • 步驟 2/12
    五花肉切絲。
  • 步驟 3/12
    蒜薹處理乾淨，胡蘿蔔去皮。
  • 步驟 4/12
    鍋燒熱放入蔥姜爆香，在放入肉絲煸炒。
  • 步驟 5/12
    再下入胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 6/12
    在下入蒜薹煸炒。
  • 步驟 7/12
    倒入料酒提鮮去腥。
  • 步驟 8/12
    在倒蠔油提鮮。
  • 步驟 9/12
    放鹽後繼續煸炒。
  • 步驟 10/12
    倒入少許生抽。
  • 步驟 11/12
    倒入胡椒粉調味去腥。
  • 步驟 12/12
    在倒入雞精少許。
小貼士

小溪的叨叨；

家常菜只要掌握好下菜的順序，掌握好火候就一切都OK了。但是切記蒜薹不要抄的時間過長，炒的時間長了就影響口味和口感。

釋出於 2022-09-11
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